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花菜

花菜

花椰菜由野生甘藍演化而來,演化中心在地中海東部沿岸。1490年,熱拉亞人將花椰菜從那凡德(Levant)、塞浦路斯引入意大利,在那不勒斯灣周圍地區繁殖種子,17世紀傳到德國、法國和英國。1822年由英國傳至印度,19世紀中葉傳入中國南方。1875年傳到日本。

 花椰菜由野生甘藍演化而來,演化中心在地中海東部沿岸。1490年,熱拉亞人將花椰菜從那凡德(Levant)、塞浦路斯引入意大利,在那不勒斯灣周圍地區繁殖種子,17世紀傳到德國、法國和英國。1822年由英國傳至印度,19世紀中葉傳入中國南方。1875年傳到日本。


  花椰菜除含維生素A、維生素B群、煙堿酸及維生素C外,還含蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、β-胡蘿卜素等。其中維生素C含量豐富,為番茄的8倍、芹菜的15倍。一天食用約100克花椰菜,則一天所需的維生素C供應即已足夠。
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